Küchenmaschine zum Kneten und Rühren

Für Rührteig und Sahne ab und zu reicht er. Hefeteig knetest du von Hand aber mindestens 8 Minuten, so raten es REWE und das Landratsamt Göppingen. Die Maschine knetet ihn allein, und du hast die Hände frei. Backst du aber nur ein paarmal im Jahr, spar dir ehrlicherweise das Geld und nimm den Handmixer.

Die KitchenAid Artisan war bei Stiftung Warentest nur befriedigend (Note 2,7, Heft 12/2025). Sahne und Rührteig machte sie gut, und im Dauertest hielt sie sehr gut durch. Pürieren oder zerkleinern kann sie aber nur mit Zubehör, und sie wiegt gut 10 Kilo. Außerdem kannst du dir am Scharnier des Kopfteils die Finger quetschen. Gefällt sie dir und backst du vor allem Kuchen, kannst du sie trotzdem nehmen.

Laut Bosch knetet die Serie 2 bis zu 1,7 Kilo Hefeteig, die Serie 4 bis zu 1,9 und die Serie 6 bis zu 2,5 Kilo. Rührteig geht jeweils mehr: 2,4, 2,7 und 3,5 Kilo. Für einen Kuchen oder ein Brot reicht also schon die kleinste.

Ja, mit einem Durchlaufschnitzler. Er raspelt Gemüse oder schneidet es in Scheiben, zum Beispiel Karotten, Gurken oder Kartoffeln. Bei der Serie 4 und der Serie 6 ist er dabei, bei der Serie 2 nicht. Für Nüsse oder Kräuter brauchst du bei allen einen eigenen Zerkleinerer-Aufsatz.

Sie heizt beim Rühren, darin kochst du Suppen, Soßen oder Risotto. Zum Backen reicht die Maschine hier, und ihre Schüssel ist größer: 3,8 bis 5,5 Liter statt etwa 2 bis 3 Liter nutzbar. Wenn du auch kochen willst, schau dir die Seite „Küchenmaschine mit Kochfunktion“ an.

Ehrlich gesagt hat das kein Test gemessen. Der Teig ist mit der Maschine nur wenig schneller fertig: Von Hand knetest du ihn mindestens 8 Minuten, mit der Maschine mindestens 5. Der große Unterschied ist, dass du nicht dabei sein musst. Wie viel das bei dir ausmacht, zeigt dir der Rechner.