Cuociriso

Te lo indicano le tacche dentro la pentola. Metti il riso con il misurino in dotazione e versi l’acqua fino alla tacca giusta. Se ti attieni a questo, viene giusto quasi sempre.

Sì, sciacquarlo un attimo conviene: così si attacca meno e trabocca meno facilmente. Versalo in un colino e sciacqualo con acqua fredda finché l’acqua è quasi limpida.

Sì, se il tuo apparecchio ha un cestello per il vapore. Quasi tutti ce l’hanno. Va sopra la pentola, e in molti apparecchi ci cuociono al vapore verdure o pesce mentre sotto cuoce il riso. Se le verdure restano croccanti dipende dall’apparecchio: nel test di Stiftung Warentest solo sei apparecchi hanno dato broccoli verdi e croccanti (numero 5/2026).

Non troppo. L’Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi consiglia di mangiare il cibo tenuto in caldo al massimo tre ore dopo la cottura, e nel frattempo deve restare sopra i 65 gradi. Metti subito gli avanzi in frigo e mangiali entro un giorno. Il riso cotto non dovrebbe restare tiepido in giro, altrimenti possono formarsi germi.

Nella maggior parte degli apparecchi sì. Però Stiftung Warentest ha rilevato che in due cuociriso di Reishunger dal rivestimento si stacca molto più alluminio che negli altri apparecchi, anche se il limite viene rispettato (numero 5/2026). Per questo non consiglio questi apparecchi. Con qualsiasi apparecchio: niente cucchiai di metallo e niente spugne abrasive, perché il rivestimento duri a lungo.

Dipende dall’apparecchio. Un cuociriso regola da solo il calore e passa al mantenimento in caldo appena l’acqua è assorbita. Ma non tutti lo fanno bene: nel test di Stiftung Warentest solo 6 cuociriso su 13 hanno cotto bene il riso, tra cui i due vincitori del test (numero 5/2026). In nessuno il riso si è attaccato.